私たちの思い
「みずしお」とは？
塩味のある液体調味料であり醤油が普及する以前から広く使われていたとされており、1489年に著された料理書に登場。海水を塩にならない程度に煮詰めた濃縮海水であったと記されています。
まさに温故知新な調味料です。
室戸海洋深層水の特徴
室戸海洋深層水は、はるか太平洋北部、ベーリング海沖の海から2000年もの年月をかけて室戸沖に湧き上がってくると言われる深層水です。
《低温安定性》
年間を通して約9,5度。水質の変化も少なく安定しています。
《無機富栄養素》
表層水よりも窒素、リン、ケイ素をはじめ無機栄養塩類が豊富です。
《熟成性》
高い水圧の中で長期熟成された海水です。
《ミネラル特性》
必須微量元素や溶在状態なミネラルが豊富に含まれております。
《清浄性》
物理的清浄性が高く海洋性細菌が少ないだけでなく深海であるが故に一般細菌の汚染も少なく化学物質汚染にも晒される機会が殆どなく懸濁物や付着微生物が少ないことが特徴です。
海洋汚染の少ない地球規模の時間を経過した深層水が室戸沖の陸棚にあたり湧昇流に乗って湧き上がります。そのポイント近くの水深374mにて取水した海洋深層水。
海の上層にある表層水に比べ、光の届かない深海の水は無機栄養に富み、さまざまな特徴を持っています。
また、海洋汚染の少ない深海は陸水や大気からの化学物質の汚染にさらされる機会が極めて少なく、周年にわたり温度変化も少ない海水です。
水圧がかかる環境下で長年熟成された海水で、多くの有益価値を秘めた資源としても注目されています。
必須微量元素や各種ミネラルがバランスよく含まれ、さまざまな分野での有効利用について研究が進められています。
内容量：70ml、常温保存2年
熱量0kcal、タンパク質0g、脂質0g、炭水化物0g
ナトリウム：約30mg、カリウム：約1mg、マグネシウム：約2mg、カルシウム：約1mg